عمل قراقيش بالعجوة في المنزل

عمل قراقيش بالعجوة

يُمكن تحضير القراقيش بالعجوة كما يلي:

وايضا كوب من السمنة.
ونزيد نصف كوب من الزيت.
نضع كوبان من الدقيق
كمان نصف كوب من السميد.
وايضا نزيد ربع كوب من اللبن البودرة.
وكمان نزيد نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.


ثم تضاف ملعقة  من الشمر.
وايضا ملعقة صغيرة من المحلب.
ثم توضع نصف ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.


العجوة:



وملعقة من القرفة.
نصف كوب عجوة.
ونضع نصف ملعقة  من حبهان المطحون.

وأيضا ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
وكمان رشة من جوزة الطيب.


طريقة التحضير


مع إضافة السمنة والزيت، ثمَّ بعد أن اخفق المكونات جيداً مع بعضها.
كما تخلط الدقيق واللبن البودرة والسميد والمحلب ومع الشمر واليانسون والبيكنج باودر ومع البيكنج صودا.

تخلط العجين مع السمسم خارج العجان، ثمَّ بعدها اشكيله.

كما أن احشو القراقيش بالعجوة، ثمَّ ايضا خبزها في الفرن.
تخلط العجوة مع الزيت وجوزة الطبيب وح معها مطحون والقرفة.



طريقة عمل القراقيش العادية

قد يُمكن تحضير القراقيش العادية كما يلي:

المكوّنات

وكمان ملعقة  من الخميرة الفورية الناعمة.
نضع كوبان من الدقيق.
وكمان نضع ملعقتان كبيرتان من اليانسون الصحيح.
وايضا زيت للقلي.

وتضيف ثلث كوب من زيت الزيتون.
وفوقهم ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
وتضيف ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.



طريقة التحضير



ثم توضع الدقيق والخميرة واليانسون ومعهم السمسم في وعاء الخلاط، ثمَّ بعد كده تثبيت مضرب العجين، وايضا تشغيله على سرعة بطيئة بهدف خلط المكوّنات.
عليك إحضار صنيية قصيرة الحافة.

أن إضافة الزيت والماء، ثمَّ بعدها تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وقد تتكون عجينة متماسكة ومطاطية، ثمَّ تعجن المكونات لمدة 5 دقائق.

توضع العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة، وعليك الانتظار حتى يتضاعف حجمه.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي، قد يُنصح دهن سطح العجينة بقليل من الزيت، ثمَّ ايضا تغليفها بالنايلون.

وأيضا تشكيل كل واحدة منها على شكل كرة، وتوضع الكرات في صنيية، وبعد كده غطية الصينية بفوطة تظيفة، ونتركها لمدة 10 دقائق.

وثني طرف العجينة إلى الطرف الآخر واستخدام سكينة حادة، و تقطيعها إلى 8 أشرطة.
وعليك  مدّا على سطح مرشوش بالطحين، وبعد ذلك باستخدام النشابة، وايضا يُنصح أن يصل سمك الطحين المرشوش حوالي 0.5 سم.

وتوضع الزيت في مقلاة عميقة لكي يتم قلي العجينة، وايضا يُنصح وضع الزيت على نار متوسطة وحتى يسخن الزيت.

وايضا توضع القراقيش في القطر، وقد تشكلٍ عام حيت يتم تقليب القراقيش في القطر عدة مرات وباستخدام ملعقة مثقبة.
وتوضع الشرائط ايضا في الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، ثمَّ تقليب الشرائط ايضا بخفة، وعليك الإنتظار حتى تكتسب اللون الذهبي.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

كعك العيد هش وطري في البيت