كعك العيد بالطريقة المصرية في المنزل

كعك العيد بالطريقة المصرية


المكوّنات

 منثم كأسان السمن.
تضعي كيلوغرام من الطحين الأبيض.
ثمّ أضيفي كأس من الحليب.

ثم ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
وكمان ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
وملعقتان صغيرتان من رائحة الكعك.

وايضا كمية من الملبن، أو عين الجمل للحشوة.
ورشة من الملح.


طريقة التحضير


وان تضيف الحليب أثناء الضرب وحتى يتجانس مع السمن.
أن نضع السمن في وعاء، ثمّ بعد نخلطه في المضرب الكهربائي لكي يصبح ناعماً.

وان نضع الطحين، مع البيكنج باودر، ومعهم الملح في وعاء، ثمّ بعدها نرش رائحة الكعك والسمسم.

وايضا تعجن المكوّنات مع بعضها البعض وللحصول على عجينة متجانسة وطرية، ويمكننا تشكيلها.
وايضا نسكب خليط الحليب فوق خليط الطحين.

وايضا تقطع العجينة على شكل كرات متساوية.



وايضا نقش الكعك بالشكل المرغوب فيه بالطريقة المعتادة.
وقدتحشو الكرات بعين الجمل والملبن.

وبعد نسخن الفرن مسبقاً.

كما نضع الصينية في الفرن.
وبعدين نصفُّ الكعك في الصواني مع ترك مسافة مناسبة بين كل كعكة .
وايضا نخبز الكعك على درجة حرارة متوسطة، وحتى يشقر لونه ويصبح ذهبياً.


كما نرفع الكعك من الصينية برفق.
وايضا تخرج الصينية من الفرن، وبعدها نتركها حتى تبرد.
وايضا نرش السكر الناعم على وجه الكعك.

الكعك المصري بالعجوة

المكوّنات


وضيفي ثلاثة كؤوس من السمن.
ضيفي كيلوغرام من الطحين.
وايضا خمس ملاعق كبيرة من السمسم.
مع سكر ناعم للتزيين.

ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة.
وكمان ملعقة صغيرة من البهار الخاص بالكعك.
والقليل من الملح.


طريقة الحضير


ثمّ ننخل الطحين، وتضعه في وعاء عميق.
تذوب السمن.
ثم ضيف السمسم.

ونقلب المكوّنات جيداً.
وبعدين نذوب الخميرة، مع كأس من الماء، وايضا ملعقة من السكر ثمّ بعدها  نضيفها إلى المكوّنات.
وقد نضيف السمن إلى خليط الطحين، وتقبله حتى يتشرب السمن جيداً.

وقد نشكل العجينة على شكل كرات، ثم بعدها  نحشوها بالعجوة.
وايضا نضيف بهار الكعك، مع الملح، وتعجن المكوّنات جيداً.
وبعدين ننقش وجه الكرات بالمنقاش أو توضع في قوالب.

وايضا نخبز الكعك بالفرن، ثمّ بعد كده نرش السكر الناعم.
وتضيف نصفُّ الكعك في صينية، وايضل نتركها جانباً مدة ثلاثين دقيقة.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

كعك العيد هش وطري في البيت