طريقة كعك العباس في البيت

طريقة كعك العباس

طريقة عمل كعك العباس

المكوّنات

ومع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والسمسم.
أن تضع نصف ملعقة صغيرة من الملح، مع ماء الورد.
وفوقها كوبان ونصف من الدقيق المنخول.

وان تزيد عليها كوب من السمن.
وان تضيف نصف كوب من الحليب الدافئ.


طريقة التحضير

وان تخلي كلاً من الدقيق، والبيكنج مع باودر في وعاءٍ عميق، ثمّ بعدها أضيفي السمسم، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها.
أن تضعي السمن والحليب في وعاءٍ متوسط، ثمّ بعد كده اخفقيهما جيّداً بالمضرب اليدوي، وحتّى يكون مزيجاً كثيفاً.
وايضا اسكبي مزيج الحليب على خليط الدقيق، وان تعجني الخليطين معاً، حتّى لا تتكون لديكِ عجينة ناعمة .

كما لابد ان تقطّعي ملبن السكر لكرات صغيرة، وبنصف حجم كرات العجين.
وعليك ان تقطّعي العجينة لكرات صغيرة الحجم، وبعدين اصنعي في كل كرة فجوة صغيرة.

واحشي كرات العجين بكرات ملبن السكر، ثمّ بعد كده شكّليها بالقالب الذي ترغبين، أو تقومي بانقشيها بالملقط الخاص.

وايضا أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعدين اخبزي الكعك فيه،  لينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.
وان تصفّي حبات الكعك في صينيّة مدهونة بالقليل من الزبدة، ثمّ تضعيها جانباً.

وايضا أخرجي الكعك من الفرن، عيه جانباً حتّى يبرد، وايضا قدّميه لللأكل بعد تزيينه بالسكر المطحون.



كعك العباس بالتمر

المكوّنات

ونصف كيلوغرام من الزبدة، و نصف كوب أخر منها.
ضيف نصف كيلوغرام من كل من: السميد، والدقيق الأبيض،  منمع التمرزوع النوى.
وايضا خمس ملاعق كبيرة من ماء الورد، وماء الزهر.

وايضا نصف كوب من الحليب.



طريقة التحضير


وبعدين أضيفي الحليب، وماء الزهر، وماء الورد،  منمع كوبين الزبدة، ثمّ بعدها اخلطي المكوّنات مع بعضها وحتّى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.
وضعي كلاً من السميد،  في وعاءٍ عميق، وبعدين اخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تتداخل.


وايضا غطّي العجينة وان تتركيها لمدة أربع ساعات، وحتّى ترتاح جيّداً.

وان تقطّعي العجينة لكرات صغيرة الحجم، وحتّى نفاد الكميّة.
وان تضعي العجينة على لوح صلب مرشوش بالدقيق، وان تدعكيها بيديكِ قليلاً.

وايضا ضعي التمر في وعاء متوسط، ثمّ أيضا ضيفي إليه الكميّة المتبقية من الزبدة وبعد تذويبها على النار.

اطّعي عجينة التمر لكرات صغيرة.
عجني التمر ،  ليمتزج بالزبدة، ويصبح ليّناً.
وايضا شكّلي حبات الكعك ثمّ بعدها اخبزيها في الفرن.
وايضا اصنعي فجوة في كرات السميد، ثمّ بعد ضعي كرات التمر فيها، واغلقيها.


تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

كعك العيد هش وطري في البيت