عمل كعك العيد الناعم في البيت

عمل كعك العيد الناعم



وايضا نصف كيلو من السمن الدافئ.
أن نضع كيلو واحد من الدقيق.
ونضع  ملعقتانم السكر.

وربع كوب من السمسم.
كمان نصف كوب من الحليب.
وتضيف ملعقة ريحة الكعك.

وايضا سكر بودرة من أجل التزيين.
وملعقة من الباكينج باودر.


طريقة التحضير


ثم تضاف إلى الخليط، وقد يُعجن جيّداً، وايضا مراعاة تشكل عجينة مُتماسكة، غير ملتصقة باليد.
اعجّن الخليط براحة اليد،  من أجل الحصول على نتائج مميزة،  هشمع كعك.


  يتيل العجينة بالقطاعات حسب رغبة الشخص.
وقد تُترك العجينة لمدة نصف ساعة حتّى ترتاح.

كما يوضع كعك العيد الناعم في طبق التقديم، وايضا يُرش عليها السكر الناعم.
وقد يوضع في صينية الفرن غير المدهونة، وايضا تُدخل إلى فرن هادئ الحرارة، وحتّى يُصبح لونها أصفر، ثمَّ يتم إخراجها، وان تترك حتّى تبرد.




الكعك الناعم


ونضع ربع معقة صغيرة ملح.
 نضع ثلاثة دقيق.

ونضع نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ونضع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

ونضع ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
ونضع ملعقتان كبيرتان من السمسم.

ونضع ثلث كوب من الزبادي.
ونضع كوب واحد من السمن المذاب والدافئ.
وتضع سكر ناعم للتقديم.



طريقة التحضير



وقد يُحضر صواني قصيرة الحافة، وتوضع بداخلها قطعة من ورق الزبدة.
وايضا يُثبت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وايضا يُسخّن الفرن على درجة حرارة تصل إلى١٨٠درجة.


ووضع كل من في وعاء الخلاط: الدقيق، والملح، ومع الهيل، والقرفة، والسمسم، ومع الباكينج باودر، والسمن، والزبادي، وقد يُثبّت المضرب، ولتقليب المكونات مع بعضها البعض.


كما توضع العجينة في طبق، وثم تترك مدة عشر دقائق لترتاح.
وايضا يُشغل الخلاط على سرعة متوسطة ويتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.


ثم توضع ثلث كمية العجينة على ورق الزبادي، وبعد كده توضع قطعة ثانية من ورق الزبدة على العجينة، وقد تُمد العجينة بواسطة النشابة، ولان يستمر العمل وحتى احصول على عجينة بسمك 5 مللمتر.


كما يُنقش الكعك باستعمال الملقط الخاص بعمل الزخرفة وعلى قطع الكعك.
كما أيضًا تُقطّع العجينة بقطّاعة مزخرفة، يستمر مد وتقطيع كل العجينة.

وربما يُخبز الكعك لمدة دقائق حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
وايضا توضع قطع الكعك في الصواني، وقد يترك بين القطعة والأخرى مسافة ١ سنتيمتر.


وقد يُخرج الكعك من الفرن، ومع رش بالسكر الناعم، وقد يُترك الكعك حتّى يبرد، ثمَّ ايضا يُرش المزيد من السكر، و يُمكن تقديم الكعك بدون اضافه سكر.
وايضا اخبزي الكعك لمدة ١٠ دقائق ليصبح لونه ذهبي فاتح.




تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

كعك العيد هش وطري في البيت