المشاركات

طريقة الشوكليت كيك

طريقة الشوكليت كيك

المكوّنات


كوب من الكاكاو.
كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
كوبان من السكر.

نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
ثلاث حبات من البيض.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.



طريقة التحضير


ان تدهن قالب الكيك مع القليل من الزبدة، كما نلفه بورق الزبدة.
نُحسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

كما نذيب الكاكاو في كوب من الماء المغليّ في وعاءٍ كبير الحجم.

ان تضيف الزيت النباتي، مع البيض، والفانيلا، مع الكريمة إلى المزيج السابق.
ان تخلط السكر، والباكينج باودر، وبيكربونات الصوديوم، مع الملح، والدقيق في وعاءٍ آخر.

كما تصب مزيج الكاكاو على المكوّنات، كما تخلط جيداً لكي يتمازج الخليطان.

كمانخبز الكيك في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث.
كما تسكب المزيج قي قالب الكيك.
كما نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد.



الشوكليت كب كيك

المكوّنات

مكوّنات العجينة:


كوب من الدقيق المنخول.
كوب من الكاكاو.
ربع ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.

كوب من الزبدة.
رشّة من الملح.
كوب من السكر.

طريقة السويسرول بالمربى

طريقة السويسرول بالمربى


عدد الوجبات تكفي 6 أشخاص
وقت الطبخ 10 دقائق


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:


ملعقتان صغيرتان من النشا.
ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة كبيرة من الملح.
أربع حبات من البيض.
كوب من السكر الناعم.

نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ربع كوب من الماء الساخن.
نصف ملعقة كبيرة من بشر برتقال.



مكوّنات الحشوة


نصف كوب من مربى الفراولة.
كوب من الكريمة.
سكر باودر، وسكر حبيبات للتزيين حسب الرغبة.



طريقة التحضير

ان نَنخل النشا، مع الدقيق، والبيكنج باودر في طبق عميق، كما نتركه جانباً.
كما نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

كما تضع البيض مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، كما تخفق المكوّنات على سرعة متوسّطة ومدّة سبع دقائق لكي تحصل على خليط فاتح اللون وسميك القوام.

كما تضيف الدقيق للمزيج، كما نُقلّب المكوّنات بهدوء مع حركة دائريّة من الأسفل للأعلى مع استخدام ملعقة.
ان تضيف الملح، مع الفانيلا، وبرش البرتقال، كما تخفق قليلاً.

كما تضيف الماء، كما تستمر بالخلط مع التقليب بهدوء لكي تتجانس المكوّنات.

ان ننثر كمية من حبيبات السكر على ورقة زبدة أكبر ومن ح…

عمل كعك عراقي بالسمسم في البيت

صورة
عمل كعك عراقي بالسمسم

الكعك العراقي
عمل كعك عراقي بالسمسم
المكوّنات

نضع ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
نضع كوب من الطحين.
نضع نصف كوب من الماء.

وملعقتان  من البيكنج باودر.
نضع نصف كوب من الزبدة السائلة.
وملعقة  من الهال المطحون.

ونضع سمسم محمص للتزيين حسب الرغبة.
ونصف ملعقة  من الملح.


طريقة التحضير


وتضيف الزبدة، وتدعك المكوّنات  لكي تصبح جميع ذرات الطحين والمكوّنات الأخرى زيتية.
نوضع جميع المكوّنات الجافة في وعاء وتخلطها معاً.

وتضيف ايضا الماء، مع عجن مكوّنات العجينة  لتكون جاهزة للتشكيل.

وايضا نرتب العجين المشكل في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
وايضا تغمس العجين المشكل في السمسم المحمص ومن جهة واحدة فقط.

وقد تقدم الكعك بارداً مع الشاي.
وايضا تدخل الصينية في الفرن المسخن، ثمّ ايضا خترجها من الفرن عندما يتحمر وجه العجينة.



عمل البرازق

المكوّنات


وايضا ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
وأيضا رشة من الملح.
بيضة.

ونضع نصف كوب من الحليب.
ونضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ونضع نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

وكمان بياض بيضة.
ونضع نصف كوب من السمسم.


طريقة التحضير

وايضا نثبت الرف الشبكي الأو…

كعك العيد بالطريقة المصرية في المنزل

صورة
كعك العيد بالطريقة المصرية


المكوّنات

 منثم كأسان السمن.
تضعي كيلوغرام من الطحين الأبيض.
ثمّ أضيفي كأس من الحليب.

ثم ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
وكمان ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
وملعقتان صغيرتان من رائحة الكعك.

وايضا كمية من الملبن، أو عين الجمل للحشوة.
ورشة من الملح.


طريقة التحضير


وان تضيف الحليب أثناء الضرب وحتى يتجانس مع السمن.
أن نضع السمن في وعاء، ثمّ بعد نخلطه في المضرب الكهربائي لكي يصبح ناعماً.

وان نضع الطحين، مع البيكنج باودر، ومعهم الملح في وعاء، ثمّ بعدها نرش رائحة الكعك والسمسم.

وايضا تعجن المكوّنات مع بعضها البعض وللحصول على عجينة متجانسة وطرية، ويمكننا تشكيلها.
وايضا نسكب خليط الحليب فوق خليط الطحين.

وايضا تقطع العجينة على شكل كرات متساوية.



وايضا نقش الكعك بالشكل المرغوب فيه بالطريقة المعتادة.
وقدتحشو الكرات بعين الجمل والملبن.

وبعد نسخن الفرن مسبقاً.

كما نضع الصينية في الفرن.
وبعدين نصفُّ الكعك في الصواني مع ترك مسافة مناسبة بين كل كعكة .
وايضا نخبز الكعك على درجة حرارة متوسطة، وحتى يشقر لونه ويصبح ذهبياً.


كما نرفع الكعك من الصينية برفق.
وايضا تخرج الصينية من الف…

طريقة المعمول بالفستق الحلبي في البيت

صورة
طريقة المعمول بالفستق الحلبي



وكوب من باودر السكّر.
نضع ثلاث أكواب من السميد الناعم.
ونضع ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

وربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
وربع ملعقة صغيرة من المحلب.
ونضع مائة غرام من السمن النباتيّ.

ونضع ستّ ملاعق صغيرة من ماء الورد.
ومائة غرام من الزبدة المذوّبة.
ونضع ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.



تحضير الحشوة:


كمان كوب من السكّر.
نضع مئتان وخمسون غراماً من الفستق الحلبيّ.
و ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
نضع ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.



طريقة التحضير


كما نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، وايضا نتركها لمدّة ليلة كاملة.
توضعُ السميد، والمحلب، ومهم الخميرة، والسكر، وايضا جوزة الطيب والزبدة والسمن النباتيّ في وعاء.

وبعدين نضيف ماء الورد وماء الزهر على الخليط السابق، وايضا نُعيد الخلط مرة أخرى.



لتحضير الحشوة:


وايضا نُكور العجينة من جديد، وضعها في قالب المعمول، وايضا نضربه برفق على سطح الطاولة ولكي يسقط المعمول من القالب.
كم نضعُ السكر، وماء الزهر، ومعهم ماء الورد والفستق الحلبيّ في وعاء.
 وكراتٍ متوسّطة الحجم من العجين، ثمّ بعد ذلك نُكوّر كلّ عجينة، وايضا نحشيها بقدر ملعقة صغيرة …

عمل قراقيش بالعجوة في المنزل

صورة
عمل قراقيش بالعجوة
يُمكن تحضير القراقيش بالعجوة كما يلي:

وايضا كوب من السمنة.
ونزيد نصف كوب من الزيت.
نضع كوبان من الدقيق
كمان نصف كوب من السميد.
وايضا نزيد ربع كوب من اللبن البودرة.
وكمان نزيد نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.


ثم تضاف ملعقة  من الشمر.
وايضا ملعقة صغيرة من المحلب.
ثم توضع نصف ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.


العجوة:



وملعقة من القرفة.
نصف كوب عجوة.
ونضع نصف ملعقة  من حبهان المطحون.

وأيضا ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
وكمان رشة من جوزة الطيب.


طريقة التحضير


مع إضافة السمنة والزيت، ثمَّ بعد أن اخفق المكونات جيداً مع بعضها.
كما تخلط الدقيق واللبن البودرة والسميد والمحلب ومع الشمر واليانسون والبيكنج باودر ومع البيكنج صودا.

تخلط العجين مع السمسم خارج العجان، ثمَّ بعدها اشكيله.

كما أن احشو القراقيش بالعجوة، ثمَّ ايضا خبزها في الفرن.
تخلط العجوة مع الزيت وجوزة الطبيب وح معها مطحون والقرفة.



طريقة عمل القراقيش العادية

قد يُمكن تحضير القراقيش العادية كما يلي:

المكوّنات

وكمان ملعقة  من الخميرة الفورية الناعمة.
نضع كوبان من الدقيق.
وكمان نضع ملعقتان كبيرتان من اليانسون الصحيح.
وايضا زيت للق…

عمل كعك العيد الناعم في البيت

صورة
عمل كعك العيد الناعم



وايضا نصف كيلو من السمن الدافئ.
أن نضع كيلو واحد من الدقيق.
ونضع  ملعقتانم السكر.

وربع كوب من السمسم.
كمان نصف كوب من الحليب.
وتضيف ملعقة ريحة الكعك.

وايضا سكر بودرة من أجل التزيين.
وملعقة من الباكينج باودر.


طريقة التحضير


ثم تضاف إلى الخليط، وقد يُعجن جيّداً، وايضا مراعاة تشكل عجينة مُتماسكة، غير ملتصقة باليد.
اعجّن الخليط براحة اليد،  من أجل الحصول على نتائج مميزة،  هشمع كعك.


  يتيل العجينة بالقطاعات حسب رغبة الشخص.
وقد تُترك العجينة لمدة نصف ساعة حتّى ترتاح.

كما يوضع كعك العيد الناعم في طبق التقديم، وايضا يُرش عليها السكر الناعم.
وقد يوضع في صينية الفرن غير المدهونة، وايضا تُدخل إلى فرن هادئ الحرارة، وحتّى يُصبح لونها أصفر، ثمَّ يتم إخراجها، وان تترك حتّى تبرد.




الكعك الناعم


ونضع ربع معقة صغيرة ملح.
 نضع ثلاثة دقيق.

ونضع نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ونضع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

ونضع ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
ونضع ملعقتان كبيرتان من السمسم.

ونضع ثلث كوب من الزبادي.
ونضع كوب واحد من السمن المذاب والدافئ.
وتضع سكر ناعم للتقديم.



طريقة التحضير



وقد يُحضر …