الاثنين، 20 يناير 2020

طريقة عمل قالب كيك



الكيك

هو من  أنواع الحلويات  على الإطلاق،  كثيرة جداً فمنها السهلة  التحضير، ومنها  التي تحتاج إلى  من المكونات والوقت  لإعدادها، ومهما  الوصفة فإن هناك مكونات  نعتمد عليها عند  الكيك بشكل عام، مثل  والطحين والفانيلا ، وتعرف الكيكية العادية  أساس الكيك حيث  إضافة الكريمة أو  أو أي نكهة لها لينتج  كيكة جديدة ذات نكهة  تماماً، وهذه من  السهلة لإعداد قالب كيك.

عمل قالب كيك

 من الطحين.
ثلاثة أرباع  من السكر.
بيضتان.
* ربع  من الزيت.
ملعقتان  من الفانيلا.
ملعقتان  من البيكنغ باودر.
 من مبروش قشر الليمون.
 من الفواكه المقطعة.
 من الجلي.
مغلّفان من الكريمة مع  لتحضيرها.

طريقة التحضير
 الفواكه ونحتفظ بماء هذه  لعجن الكيكة.
 البيكنغ باودر مع  وننخّلهما سوياً.
 البيض، والسكّر، ، والزيت، ومبروش قشر  سويّةً في وعاء،  هذه المكوّنات جيّداً حتى  مع بعضها البعض.

 بإضافة القليل من  ونخلطه جيّداً، ثمّ نضيف  من ماء  ونستمر بالخلط، ونستمر  الطحين مع الخفق، ثمّ  ماء الفواكه مع 
،  بذلك تدريجياً إلى أن  جميع كميّة الطحين.


 لم تكف كميّة ماء  يمكننا تكملة الكيكة  الماء أو الحليب السائل  يؤثّر ذلك على قوامها.
 القالب بالزيت،  نضع فيه  ونوزّعه فيه،  نزيل الطحين .

 الكيكة في  بعد تحميته على  حرارة منخفضة،  فيه لمدّة عشرين دقيقة.
نتأكّد من  الكيكة، وحالما  نتركها لتبرد، ونبدأ  الجلي بالطريقة المعتادة.

 الكيكة بالجلي  ليتغلغل فيها، ونتركها لتبرد  أخرى.

 بتحضير  وذلك بوضعها في وعاء وتحته  آخر  بالثلج، لتبقى باردةً،  لها الحليب البارد  مع استمرار التحريك.
نوزّع
 على وجه الكيكة  ليتساوى سطح الكريمة  الإمكان.

 الفواكه المعلّبة  لقطعٍ صغيرةٍ جداً، ونوزّعها  وجه الكيكة.

 قالب الكيك في  لمدّة ساعتين أو أكثر لتبرد  ويتماسك الجلي فيها.
 باردةً مع العصير أو  الغازي.

 إضافة الصبغات  لتبدو أكثر جمالاً؛ حيث  عمل عجينة ورديّة  الكريمة المُنَكَّهة بالفراولة أو  البري، ويمكن  بيضاء وعمل صوص  من الشوكولاتة الساخنة  الكيكة به، وبعد وضع  يمكننا رش  الكاكاو فوقها.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق